Tapilla de Ternera Nacional seleccionada. Peso de 2Kg, una pieza perfecta para asar o hacer en barbacoa debido a su terneza y jugosidad.
Este corte se encuentra en la pierna, en los cuartos traseros, al final de la contra. De forma triangular, se caracteriza por la grasa que lo recubre, lo que permite su asado protegiendo la carne.
